面包专修厨师培训

欧、法式面包专修培训（学时约：20天）

培训内容：

欧包

蓝莓城堡、今麦核桃、竹炭肉松蛋黄包、火龙果软欧、抹茶红豆、红丝绒奶酪、核桃芝士、巧克力软欧、小辣椒软欧包

法包

脆皮蒜蓉法香片、全麦面包、岩烤乳酪、凯撒大帝、德式咸水包、手撕面包、火腿芝士三明治、法棍、羊角包

吐司

北海道吐司、杂粮吐司、巧克力吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、肉松吐司、提子吐司、红豆切片

丹麦

丹麦手撕、拿破仑丹麦、丹麦牛角、黄桃丹麦包、丹麦唱片、水果丹麦、热狗丹麦

三明治课程（学时约7-10天）

吐司类：

秘制牛肉三明治、柠檬鸡肉三明治、黑椒鸡肉三明治

帕尼尼类：

小牛香肠帕尼尼、滑蛋培根帕尼尼、虾仁蟹柳帕尼尼

碱式三明治：

黑椒培根三明治、

热狗三明治类：

虾仁热狗三明治、美式焦糖洋葱热狗三明治、蟹柳热狗三明治、德克萨斯热狗三明治，英式芥末热狗三明治、

精品面包全能专修班（学时约：25天）

训练内容

基本练习：

圆形面包基本功，橄榄型面包基本功、面包搓条、面包整形、面包基本功综合练习

软包：

蓝莓城堡、全麦核桃、竹炭肉松蛋黄包、火龙果软欧、抹茶红豆、红丝绒奶酪、核桃芝士、巧克力软欧、蓝山咖啡软包

法包：

脆皮蒜蓉法香片、全麦面包、岩烤乳酪、凯撒大帝、手撕面包、火腿芝士三明治、德式咸水包、黄桃丹麦包、丹麦唱片、羊角包、法棍

吐司：

北海道吐司、杂粮吐司、巧克力吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、肉松吐司、提子吐司、红豆切片

调理面包：

菠萝包、樱桃辫子、奶酥辫子包、芝士棒、毛毛虫、牛角包、蝴蝶包、雪芙排包、椰丝包、乳味培根、红豆包、肉松卷、墨西哥甜甜圈

风味面包：

迷你披萨、热狗兄弟、培根芝士条、肉松菠萝