餐馆开店厨师培训

餐馆开店厨艺必备技能——中餐厨师培训

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特色小吃类

炸洋芋、烤面筋、口味虾、叫花鸡、鸡蛋仔、

虾扯蛋、烤冷面、烤脑花、羊肉汤、牛肉汤、

烤猪蹄（猪蹄、猪皮、猪尾巴）

 

特色小吃类

长沙臭豆腐、温州瘦肉丸、章鱼小丸子、香辣花甲

土匪锅巴、萝卜牛杂、旋转薯塔、荷包洋芋

鸡肉汉堡、鸡翅包饭、麻辣鸭头、红油凉拌菜

越南小卷粉、大肠包小肠、烤羊排/羊腿、

炒海鲜（花甲、小龙虾、扇贝、竹节虾）

海鲜大咖（蒜蓉味、麻辣味、香辣味）

 

特色套饭系列

脆皮鸡米饭、重庆鸡公煲、黄焖鸡米饭

红焖鸡米饭、咖喱鸡套饭、无骨烤鱼饭

水煮鱼套饭、特色酱骨饭、台湾蛋包饭

台湾卤肉饭、台湾简餐便当

土耳其烤肉饭、竹筒饭、菠萝饭

云南铜锅洋芋饭、隆江猪脚饭

 

砂锅菜

三鲜砂锅、砂锅牛肉、砂锅肥肠、砂锅鸡肉

砂锅酥肉、砂锅鱼头豆腐

 

养生煲汤

党参猪心汤（清心补心）

天麻猪脑汤（安神补脑）

莲子猪肚汤（清凉养胃）

当归牛肉汤（补血暖胃）

茶树菇排骨汤（清凉去火）

 

特色荷叶饭

牛肉饭、冬菇滑鸡饭、腊肉腊肠饭、

原味荷叶饭、木耳滑鸡饭、腊肉拼排骨饭

 

特色石锅拌饭

麻辣鸡丝拌饭、番茄牛肉拌饭

黑胡椒里脊拌饭、韩式辣白菜拌饭

山菌土豆泥拌饭

 

意式焗饭（任选4种）

辣白菜焗饭、海鲜芝士焗饭、咖喱芝士焗饭

芝士牛腩焗饭、芝士肉丸焗饭、火腿肠芝士焗饭

培根虾仁芝士焗饭、意式蘑菇芝士焗饭

黑椒牛肉芝士焗饭、番茄鸡肉芝士焗饭

 

木桶饭（任选6种）

木须肉木桶饭、辣子鸡木桶饭、回锅肉木桶饭

地三鲜木桶饭、农家小炒木桶饭

青豆肉丁木桶饭、素炒三丝木桶饭

剁椒鱼头木桶饭、玉米丰收木桶饭

火爆腰花木桶饭、酱爆茄子木桶饭

青椒洋芋丝木桶饭

 

网红爆火焖饭（任选6种）

牛腩焖饭、香菇鸡肉焖饭、香菇腊肠焖饭

香菇豌豆焖饭、熏肉芋头焖饭

蔬菜咖喱鸡焖饭、排骨鱿鱼干焖饭

南瓜干贝香肠焖饭、咖喱海鲜蘑菇焖饭

土豆牛肉胡萝卜焖饭

孜然羊肉胡萝卜焖饭

胡萝卜土豆鸡翅焖饭

 

煲仔饭（任选6种）

本须肉煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭

红烧肉煲仔饭、五番大排煲仔饭

回锅肉煲仔饭、咖喱鸡丝煲仔饭

粉蒸肉煲仔饭、青椒土豆煲仔饭

家常豆腐煲仔饭、番茄炒蛋煲仔饭

雪菜肉丝煲仔饭、家乡腊肉煲仔饭

牛肉土豆煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭

肉焖千张煲仔饭、香菇菜胆煲仔饭

宫保鸡丁煲仔饭、京酱肉丝煲仔饭