火锅干锅厨师培训

火锅系列

鸡火锅：

柴火鸡、酸笋鸡

天麻火腿鸡、酸菜火腿鸡

特色土鸡火锅、猪肚包鸡火锅

鱼火锅、石锅鱼

木福鱼、美蛙鱼头

酸菜鱼火锅、糊辣鱼火锅

特色火锅

（麻辣、香辣、三鲜、清汤四种锅底）

驴肉火锅、重庆火锅、野生菌火锅、

花溪清汤锅、红河干锅草鸭

酸汤猪脚火锅、泰式海鲜火锅

酸菜腊肉牛蛙、丽江腊排骨火锅

旋转小火锅

牛羊肉火锅

清汤牛肉火锅、潮汕牛肉火锅

酸菜牛肉火锅、火腿牛肉火锅

牛腩火锅、羊肉火锅、羊蝎子火锅

特色焖锅（任选4个）

焖锅鸡、焖锅鸭、焖锅鱼、焖锅牛肉

焖锅羊肉、焖锅牛蛙、焖锅猪蹄、焖锅香辣虾

干锅系列（任选6个）

干锅鸡、干锅鸡杂、干锅虾、干锅鱿鱼

干锅蟹、干锅鸭头、干锅羊肉、干锅鸭掌

干锅牛肉、干锅鳝鱼、干锅牛蛙、干锅花菜

干锅兔头、干锅土豆

干锅排骨、干锅鸭

干锅茶树菇、干锅千页豆腐