烧烤类厨师培训

烧烤厨师培训学习课程套餐1

学习内容

1、肉类的处理、腌制、烤制；

2、调料配方讲解、配料制作；

3、牛羊肉内：牛肉串、羊肉串；

4、猪肉类：五花肉、猪皮、火腿肠；

5、鸡肉类：鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡心、鸡腿筋；

6、海鲜类：罗非鱼、基尾虾、秋刀鱼、鱿鱼；

7、蔬菜类：土豆、金针菇、韭菜、烤茄子、烤玉米、小瓜、豆芽。

烧烤厨师培训学习课程套餐2

学习内容

1、肉类的处理、腌制、烤制；

2、调料配方讲解、配料制作；

3、卤烤类：猪蹄；

4、猪肉类：五花肉、猪皮、火腿肠、肥肠；

5、鸡肉类：鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡心、鸡腿筋；

6、牛羊肉类：牛肉串、羊肉串；

7、海鲜类：罗非鱼、基尾虾；

8、锡纸类：锡纸脑花、锡纸豆腐、锡纸金针菇；

9、蔬菜类：土豆、金针菇、韭菜、烤茄子、烤玉米、小瓜；

10、炒饭、炒米线、炒面。

其他课程套餐：

烤鱼4个（任选一种）

万州烤鱼、诸葛烤鱼、豆花烤鱼、纸包鱼

泡椒味、豆豉味、香辣味、麻辣味、鱼香味、蒜香味

小龙虾4个

蒜香小龙虾、卤汁小龙虾、清蒸小龙虾、口味小龙虾

铁板类

铁板豆腐、铁板土豆、铁板鱿鱼、铁板鸭胗、铁板炒饭

包烧系列

包烧牛蛙、包烧仔鸡、包烧鱿鱼、包烧墨鱼仔