西点烘焙培训班
西点烘焙创业班（课时30天）
---培训流程
- 各式西点品类的面团调制比例与配方；
- 各式西点品类的成品成型方法与技巧；
- 熟悉掌握制作各种西式点心的设备及工具使用；
- 熟悉掌握烤制西式点心的烤箱温度控制；
- 学习对各式西点的成品包装技巧；
---学习产品
曲奇系列：原味曲奇 可可曲奇 奶油曲奇 抹茶曲奇 巧克力曲奇
饼干系列：蔓越莓饼干 手指饼干 瓜仁饼干 芝麻薄饼 双色饼干 花式饼干
酥饼系列：桃酥 金钱酥 椒盐酥 芝麻酥 杏仁酥 紫薯酥 椰子酥 蛋黄酥
传统糕点：豆沙条 荞饼 蛋清饼 蛋奶饼 椒盐条 苦荞饼 烤馕饼 小麻花
蛋糕系列：柠檬蛋糕 南瓜蛋糕 清蛋糕 荞蛋糕 豆沙蛋糕 红豆卷 橄榄蛋糕 肉松卷 香蕉蛋糕 枣泥蛋糕
散装面包：沙拉小面包 豆沙面包 酥皮面包 羊肉小面包 排包 酸奶小餐包 香葱包 蜂蜜小面包
馅料调制：椰蓉馅 酥粒馅 墨西哥馅 沙拉馅 夹心奶油
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西点烘焙初级班（课时30天）
培训内容
基本练习
圆形面包基本功 橄榄形面包 面包搓条 辫子形 面包基本功综合练习
曲奇系列：原味曲奇 可可曲奇 奶油曲奇 抹茶曲奇 巧克力曲奇
饼干系列：蔓越莓饼干 手指饼干 瓜仁饼干 芝麻薄饼 双色饼干 花式饼干
酥饼系列：桃酥 金钱酥 椒盐酥 芝麻酥 杏仁酥 紫薯酥 椰子酥 蛋黄酥
传统糕点：豆沙条 荞饼 蛋清饼 蛋奶饼 椒盐条 苦荞饼 老婆饼 茴饼 小麻花
蛋糕系列：柠檬蛋糕 南瓜蛋糕 清蛋糕 荞蛋糕 豆沙蛋糕 红豆卷 橄榄蛋糕 脆皮蛋糕 肉丝卷 香蕉蛋糕 枣泥蛋糕
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西式烘焙中级班（课时约24个月）
培训内容
圆形面包基本功 橄榄形面包 面包搓条 辫子形 面包基本功综合练习
曲奇系列：原味曲奇 可可曲奇 奶油曲奇 抹茶曲奇 巧克力曲奇
饼干系列：蔓越莓饼干 手指饼干 瓜仁饼干 芝麻薄饼 双色饼干 花式饼干
酥饼系列：桃酥 金钱酥 椒盐酥 芝麻酥 杏仁酥 紫薯酥 椰子酥 蛋黄酥
传统糕点：豆沙条 荞饼 蛋清饼 蛋奶饼 椒盐条 苦荞饼 老婆饼 茴饼 小麻花
蛋糕系列：柠檬蛋糕 南瓜蛋糕 清蛋糕 荞蛋糕 豆沙蛋糕 红豆卷 橄榄蛋糕 脆皮蛋糕 肉丝卷 香蕉蛋糕 枣泥蛋糕
吐司系列：白吐司 提子吐司 牛奶南瓜吐司 肉丝吐司 鸡蛋吐司 双色吐司 方包
披萨系列：水果披萨 牛肉披萨 培根鸡肉披萨 海鲜披萨
丹麦面包：羊角面包 火腿丹麦 手撕面包 串烧面包 花式丹麦等
欧包系列：蔓越莓欧包 芝士欧包 抹茶欧包 竹炭巧克力欧包
法包系列：法棍 奶香片
甜品系列：草莓冰盒 抹茶布丁 牛奶布丁 意式蛋白糖 芒果班戟 草莓班戟 抹茶班戟 奥利奥班戟
